ボールにジャム、薄力粉、卵白、牛乳、レモン汁を入れよく混ぜる

レンジにかけ硬さを見ながら3.4回に分けながら固まるまでまぜる。

固まってきたらバターを入れてよく混ぜる。もう一度レンジにかけよく混ぜる。
ラップに包んで四角く平らにしてよく冷ましてから冷蔵庫に入れておく。