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コロコロ★ミネストローネ
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コロコロ★ミネストローネ-レシピのメイン写真

コロコロ★ミネストローネ

マッピーママ
マッピーママ @cook_40029215

野菜たっぷり、栄養満点のミネストローネ。
やさしい味です。
このレシピの生い立ち
トマトジュースがあると食べたくなります。

野菜たっぷり、栄養満点のミネストローネ。
やさしい味です。
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マッピーママ
マッピーママ @cook_40029215

野菜たっぷり、栄養満点のミネストローネ。
やさしい味です。
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材料

4人分
  1. じゃがいも 大1個
  2. にんじん 6cm位
  3. たまねぎ 大1/2個
  4. ミックスビーンズ 1CUP
  5. トマト 1個
  6. スナップエンドウ 5個位
  7. コンソメ 1個
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. トマトジュース 200cc
  10. 塩・こしょう 適宜
  11. バター 大さじ1位
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大のコロコロサイズに切る。

  2. 2

    鍋に水を200cc位沸かし、にんじん、たまねぎを茹でる。

  3. 3

    2が柔らかくなってきたら、トマトジュースとコンソメを入れ、ジャガイモ,トマトを加え煮込む。

  4. 4

    ジャガイモが柔らかくなってきたら、ミックスビーンズ、スナップエンドウを入れる。
    ケチャップ、バターを入れ、塩コショウで整える。

コツ・ポイント

スナップエンドウは最後に入れると緑色が鮮やかになります。
チーズを入れるとコクがでます。ケチャップやコンソメの量でお好みの濃さに調整します。
今回マカロニがなかったので入れませんでしたが、あれば入れたいところです。

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マッピーママ
マッピーママ @cook_40029215
2007/04/24 11:53に公開
結婚してご飯を作ることが日常となりました。毎日のことだから、簡単で・美味しくて・楽しく料理できるようになるのが目標です。
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