はんぺんの幅を半分に切って厚みも半分の厚さに切り込みを入れる。なすは５mm厚さに斜め切りにする。

◎印の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひいて水気をキッチンペーパーで取り除いたナスを並べていく。なすがしなっとするまで返しながら焼く。

なすがしなっとしたら○印の調味料を入れて汁気がなくなるまでなすをひっくり返しながらタレを絡ませる。