クリームチーズとカボチャのキッシュ
できたてはトロトロ！冷蔵庫で冷やすとパテ風のオシャレな前菜に！あったかくても冷やしてもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
賞味期限の切れた豆腐を、しっかり加熱して食べてしまいたかったのと、近所の畑のおばちゃんにほうれん草をたっぷりいただいたので、一気にやっつけてしまおう！と。混ぜて焼くだけなので、とっても簡単ですが、おいしくできました。
クリームチーズとカボチャのキッシュ
できたてはトロトロ！冷蔵庫で冷やすとパテ風のオシャレな前菜に！あったかくても冷やしてもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
賞味期限の切れた豆腐を、しっかり加熱して食べてしまいたかったのと、近所の畑のおばちゃんにほうれん草をたっぷりいただいたので、一気にやっつけてしまおう！と。混ぜて焼くだけなので、とっても簡単ですが、おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取り除き、ラップしてレンジでチンして柔らかくして、皮ごとマッシュする。(600wのレンジで３分くらいでした)
- 2
ほうれん草は２～３センチにざく切りし、バターでしんなりするまで炒める。(２～３分？)※春の小ぶりのほうれん草なら1束ですが、冬の葉の大きなものなら1/2束くらいでいいと思います
- 3
ボウルに、マッシュしたカボチャ、ほうれん草、合挽きミンチ、卵、豆腐、塩コショウ少々で下味をつけ、手でよく混ぜる。
- 4
クリームチーズを１センチ～１.５センチくらいにコロコロに切り、３のボウルに入れ、チーズがつぶれないようにざっくり混ぜる。
- 5
型に入れて、180度に温めたオーブンで、25分～30分、じっくり焼く。
- 6
焼きたてはこんな感じ。トロトロして柔らかいので、慎重に切り分けてください。
-
- 7
ケチャマヨソースがよく合います！
-
コツ・ポイント
あったかいうちにトロトロで食べてもおいしいですが、冷蔵庫で一晩冷やすと、しっかり固まり、切りやすくなるし、冷たいアンティパストとして食べてもおいしいですよ！※豆腐を入れずに、卵の割合を増やすと、もっとキッシュっぽくなると思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
