乾燥ワカメを適量、水で戻しておき、水を切っておく。

鍋に湯を沸かし、豚の薄切り肉をしゃぶしゃぶ風に茹で、ザルにとり水分を切って冷ますか冷蔵庫で少々冷やす。（アクが肉につかないよう掬う）

鍋に湯を沸かし、冷やし中華麺を規定により茹でて、ザルに取り、冷水で冷やし水を切る。

ちょっと深みのある皿に、麺⇒ワカメ⇒豚しゃぶ肉の順に盛り付け、冷やし中華胡麻ダレをかけ、胡麻をひねり胡麻にしてトッピングする。