えびときのこの炒めもの

Name: えびときのこの炒めもの
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび（剥いてあるもの） 200～250グラム; エリンギ 大2本; えのきだけ 1パック; にんにくの芽 5～6本; ○塩 少々; ○おろしにんにく 1かけら分; ○酒 大さじ1; ●中華スープの素 大さじ1/2; ●酒 大さじ1; ●三温糖（砂糖でも可） ひとつまみ; オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ1

あやぉ @cook_40041444

えびのプリプリ感が、エリンギの食感ととってもよく合います。
手軽にできるのに、ちょっとした中華風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
来客のおもてなしでパエリアを作った際、えびが大量に余った為、冷蔵庫のありあわせにエリンギを買い足して作りました。

えびときのこの炒めもの

あやぉ @cook_40041444

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

えび（剥いてあるもの） 200～250グラム
エリンギ大2本
えのきだけ 1パック
にんにくの芽 5～6本
○塩少々
○おろしにんにく 1かけら分
○酒大さじ1
●中華スープの素大さじ1/2
●酒大さじ1
●三温糖（砂糖でも可）ひとつまみ
オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

えび（殻、背わたをとったもの）を洗って、背側に切り込みを入れ、○を揉み込みしばらく置く。
2

エリンギは乱切りにする。
えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
長いものは半分の長さに切る。
にんにくの芽を5センチほどに切る。
3

●を合わせておく。
4

中華鍋にオリーブオイルを熱し、えびを強火で炒め、火が通ったら、エリンギ、えのきだけ、にんにくの芽を加えさらに炒める。
炒めたら(3)であわせておいた●を加え、混ぜる。