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ふんわり♪鶏チリ炒め♪
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ふんわり♪鶏チリ炒め♪-レシピのメイン写真

ふんわり♪鶏チリ炒め♪

りなまる
りなまる @cook_40021786

鶏がふ~~んわり♪春らしくアスパラ入り♪辛すぎない味付け♪太鼓判付きで~す♪
このレシピの生い立ち
鶏チリ炒め、いつも配合が適当で味が決まらなかったのですが、今回の配合を『うまい!コレでまた作って!』とのことで、忘れないように覚え書きの為UPしました♪

鶏がふ~~んわり♪春らしくアスパラ入り♪辛すぎない味付け♪太鼓判付きで~す♪
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りなまる
りなまる @cook_40021786

鶏がふ~~んわり♪春らしくアスパラ入り♪辛すぎない味付け♪太鼓判付きで~す♪
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鶏チリ炒め、いつも配合が適当で味が決まらなかったのですが、今回の配合を『うまい!コレでまた作って!』とのことで、忘れないように覚え書きの為UPしました♪

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材料

  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. アスパラ 5本位
  3. 長ネギ 15cm位
  4. ●豆板醤 小さじ1
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. ●醤油 小さじ1
  7. ●水 大さじ2
  8. ●酒 小さじ2
  9. ●ウェイパー 小さじ1
  10. ●ケチャップ 大さじ2
  11. にんにく 1片
  12. しょうが(チューブ) 5cm位
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を2cm幅のそぎ切りにする。酒と塩をふって10分位置いておく。
    ネギをみじん切り。
    ●をすべて合わせておく。

  2. 2

    片栗粉をまぶしてなじませて軽く揚げる。
    アスパラもサっと揚げる。
    油をきっておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいてにんにくとしょうがを入れて弱火で香りをだす。 ●をすべて入れてフツフツしたらネギを入れて混ぜる。
    ※強火すぎると水分が飛びすぎちゃいます。

  4. 4

    ②をすべてフライパンに入れてなじませる。水で溶いた片栗粉を少しだけ入れて完成♪

コツ・ポイント

下味をして揚げることでふっくらしっかり味がなじみます☆

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りなまる
りなまる @cook_40021786
2007/04/20 01:31に公開

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