*きな粉とおからの白玉・苺のせ*
きな粉とおから入りの白玉！トッピングは、きな粉入り粒餡をミルクか水で溶いたものできな粉尽くし。苺をトッピングすると尚豪華です！我が家の定番！
このレシピの生い立ち
白玉が定番の我が家。皆さんよくご存知の豆腐白玉もよく作りますが、おからで作ってみようとやってみたら、もちもち感がアップする感じで美味しくて定番になりました。
味は粉末緑茶味も作りますが、最近はきな粉味がお気に入り。白玉にも餡にも混ぜて・・・。
*きな粉とおからの白玉・苺のせ*
きな粉とおから入りの白玉！トッピングは、きな粉入り粒餡をミルクか水で溶いたものできな粉尽くし。苺をトッピングすると尚豪華です！我が家の定番！
このレシピの生い立ち
白玉が定番の我が家。皆さんよくご存知の豆腐白玉もよく作りますが、おからで作ってみようとやってみたら、もちもち感がアップする感じで美味しくて定番になりました。
味は粉末緑茶味も作りますが、最近はきな粉味がお気に入り。白玉にも餡にも混ぜて・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉、きな粉、おからをボウルに入れ混ぜる。混ざったら水を入れ、耳たぶ位の硬さまでこねる。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、《手順１》を一口大の球状に丸めて、鍋に入れ茹でる。
- 3
浮いてきて暫くしたら、網で掬い、冷たい水を張ったボウルにとる。水は数回取替え、冷ます。（冷蔵庫で暫く冷やすのも良いです）
- 4
ミニボウルに餡子を入れ、お好みで、きな粉を入れて、ミルクか水で溶き、きな粉ミルク餡か、きな粉餡を作る。
- 5
お好みで、苺など、フールツをカット。
- 6
《手順３》の白玉が冷えたら、器に盛り付け、《手順４・５》の餡とフルーツを盛りつける。
- 7
こちらは豆腐白玉。水を使わず、粉と豆腐の水分だけで白玉を作りました。
-
コツ・ポイント
普段から、分量適当で作っているので・・・ごめんなさい。
今度きちんと計量して作ってみます。暫しお待ち下さい。
おからと水のかわりに、豆腐でも出来ます！きな粉、抹茶など、色と味付けはお好みで♪勿論、おからも豆腐もなければ水だけで・・・。
つくれぽ
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