薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをはかり、ふるっておく。
くっつき防止のため、型の底に丸く切ったクッキングシートを引き、側面にサラダオイルを塗る。

卵白を泡立てる。砂糖を２、３回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る(角がピンと立つまで！)。泡立ったら冷蔵庫へ入れておく。

卵黄に砂糖を入れ、もたっとしたマヨネーズ状になるまで泡立てる。

卵黄を泡立てたところへ、フォークなどでつぶしたバナナ、ヨーグルト(水切りしなくて大丈夫です！)を入れ、混ぜる。

ここへメレンゲを１／３いれ、泡をつぶさないようにさっくりと軽く混ぜ、ふるった粉類を入れ、さらにさっくりと混ぜる。

メレンゲを泡立てたボウルに５を入れ、底からすくいあげるように大きく混ぜる(泡をつぶさないようにしてください☆)。

全体が混ざったら、型に流し入れ、上から２、３回落とし空気を抜く。天板に水を張り、170度に予熱しておいたオーブンで４０分程度焼く。