たけのこは大きくそぎ切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。

魚焼きロースターの網の上に、たけのこを並べ、両面こんがり焼く。油揚げも焼くが、焦げやすいので注意。別にして、トースターなどでよく見ながら焼いてもよい。

しょうゆにみりんを少々合わせて、柔らかい味にする。生姜を好みの量おろし入れ、焼けたばかりのたけのこと揚げにかけて、すぐ食べる。