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全粒粉◎クッキー-レシピのメイン写真

全粒粉◎クッキー

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材料

  1. 全粒粉 200g
  2. 豆乳 50cc
  3. りんごジュース 40cc
  4. 菜種サラダ油 20cc
  5. レーズン 30g
  6. 生胡桃 20g
  7. オレンジピール 20g
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作り方

  1. 1

    豆乳、りんごジュース、菜種サラダ油をよく混ぜる。

  2. 2

    1と、全粒粉を混ぜ、途中でレーズン、刻んだくるみとオレンジピールを混ぜる。

  3. 3

    打ち粉をまぶしながらのし、型抜きをする。170度15分~(温度、時間はオーブンによります、調整してください)

コツ・ポイント

甘みは最小限です。りんごジュースは100%ストレート果汁、レーズンはノンオイル、オレンジピールは自家製で。

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
2007/05/06 00:48に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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