鶏もも肉はペーパーで肉汁をふき取り、塩、オレガノをふるって15分くらいおき、ラップでくるみます。

ブロッコリーは小房に切り分け、人参は大きく短冊に切り、玉葱を串切りにします。

レモンの皮を薄く削ぎ、みじん切りにしてレモン汁とマヨネーズに合えます。

蒸し器に、鶏肉、野菜を入れ、蒸します。(10分くらい）ラップを外して、鶏肉を切り分け、温野菜を盛り付けます。

蒸し汁にチキンコンソメをを溶かし、オクラの小口を浮かべてスープにします。