青梗菜入り簡単！麻婆豆腐
特別なものは買い足しません。あるもので簡単麻婆豆腐。青梗菜も入れました。栄養彩り共によい一品ですよ（＾_＾）
このレシピの生い立ち
甜麺醤や味噌を入れることもありますが、今回はあるもので。ネギはなくても玉ねぎはありますよね。お昼にチャーハンと麻婆豆腐とサラダを作ろうと思っていたのですが、思ったよりちびが早く起き始めたので、サラダ抜きで野菜を入れちゃえ～と青梗菜入りにしました。
青梗菜入り簡単！麻婆豆腐
特別なものは買い足しません。あるもので簡単麻婆豆腐。青梗菜も入れました。栄養彩り共によい一品ですよ（＾_＾）
このレシピの生い立ち
甜麺醤や味噌を入れることもありますが、今回はあるもので。ネギはなくても玉ねぎはありますよね。お昼にチャーハンと麻婆豆腐とサラダを作ろうと思っていたのですが、思ったよりちびが早く起き始めたので、サラダ抜きで野菜を入れちゃえ～と青梗菜入りにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切りする。青梗菜は茎と葉に分け、大きめに食べやすく切る。○の玉ねぎ，しょうがはみじん切りにし合わせておく。片栗粉は小さじ4の水で溶いておく。☆は合わせておく。
- 2
フライパンに油を熱し、１の○と豆板醤を炒め香りがしてきたら豚挽肉を加える。豚挽肉に火が通ったら塩こしょうする。
- 3
青梗菜の茎を軽く炒め、☆の調味料を加える。ぐつぐつなったら豆腐を加え、あまり動かさずに１～２分煮る青梗菜の葉を加え、１の水溶き片栗粉を回し入れ、フライパンをゆすって全体を軽く混ぜ、再度ぐつぐつなってとろみがついたらごま油を振ってできあがり。
コツ・ポイント
片栗粉は水になじませないととろみがつきにくいので、最初に準備を。３で味が気になるときは、豆腐を入れてから味をみて塩またはしょうゆを追加してください。片栗粉を入れたら手早くフライパンを動かすと（よく中華でやっているあの要領で！）、豆腐も崩れず、とろみもきれいにつきます（＾_＾）
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