お店の味☆塩キャラメルシフォン

Name: お店の味☆塩キャラメルシフォン
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆卵黄 ８個分; ☆砂糖 ４０グラム; ★卵白 ８個分; ★砂糖 ９０グラム; ○キャラメルソース ５０～６０グラム; ○牛乳 ５０cc; ○水 牛乳と合わせて１２０グラム; ○塩 小さじ１; 薄力粉 １６０グラム; BP 小さじ１

ゆちャん @cook_40042327

今流行りの塩キャラメル味のシフォンケーキを作ってみました+.d(*'3')ﾉ.+
このレシピの生い立ち
仕事先の店で何かデザートMENUを作れといわれたので(b・。3)

お店の味☆塩キャラメルシフォン

ゆちャん @cook_40042327

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材料

☆卵黄８個分
☆砂糖４０グラム
★卵白８個分
★砂糖９０グラム
○キャラメルソース５０～６０グラム
○牛乳５０cc
○水牛乳と合わせて１２０グラム
○塩小さじ１
薄力粉１６０グラム
BP 小さじ１

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作り方

1

下準備：○の材料を混ぜ合わせておく。
オーブンを１７０度に予熱しておく。
2

☆の材料を合わせてもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
(１)で混ぜ合わせた☆も入れてよく混ぜ合わせる。
3

粉類を振るいいれダマが残らないように混ぜる。
4

別のボウルに卵白を入れてあわ立てる。
あわ立ってきたら砂糖を３回に分けながら入れてその都度よく混ぜる。
しっかりツノが立つまで泡立てたらハンドミキサーを低速にして１分程混ぜる。
5

(３)のボウルに(４)をひとすくい入れてしっかり混ぜてなじませる。なじんだらもうひとすくい入れてよく混ぜる。混ざったら残りの(４)のボウルに入れて泡が消えないように素早くさっくり混ぜる。
6

型に流し入れて３,４回トントンと落としてならし,１７０度のオーブンで４０～４５分程焼く。焼けたら逆さまにして冷ます。