おひたしサラダ

Name: おひたしサラダ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり １本; かぶ １個; ほうれん草 １/２束; ○酒 大１; ○しょうゆ 大１．５; ○だし汁 １/２カップ; 白いリゴマ 適宜

生野菜を塩でもんでから、おつゆをかけておひたし風にしてみました。野菜の風味がいきた優しい味のおひたしサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダとおひたしをそれぞれ作ろうかと思ったのですが、時間が無くて一緒にしてみました☆

材料

２～３人分

1

きゅうりは輪切り、かぶはいちょう切りにして、塩少々をかけてしばらく置いておく。塩ゆでしたほうれん草は冷水にとって４センチに切って水気を良く絞る。
2

きゅうりとかぶをしぼって、ほうれん草と和える。小さな器に人数分盛る。小鍋に酒を入れて熱し、アルコール分を飛ばす。しょうゆ・だし汁を加えて混ぜ、サラダにかける。ゴマをふってできあがり♪