おひたしサラダ

iano @cook_40030364
生野菜を塩でもんでから、おつゆをかけておひたし風にしてみました。野菜の風味がいきた優しい味のおひたしサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダとおひたしをそれぞれ作ろうかと思ったのですが、時間が無くて一緒にしてみました☆
おひたしサラダ
生野菜を塩でもんでから、おつゆをかけておひたし風にしてみました。野菜の風味がいきた優しい味のおひたしサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダとおひたしをそれぞれ作ろうかと思ったのですが、時間が無くて一緒にしてみました☆
作り方
- 1
きゅうりは輪切り、かぶはいちょう切りにして、塩少々をかけてしばらく置いておく。塩ゆでしたほうれん草は冷水にとって4センチに切って水気を良く絞る。
- 2
きゅうりとかぶをしぼって、ほうれん草と和える。小さな器に人数分盛る。小鍋に酒を入れて熱し、アルコール分を飛ばす。しょうゆ・だし汁を加えて混ぜ、サラダにかける。ゴマをふってできあがり♪
コツ・ポイント
おつゆをかけてから少し置いた方が味が馴染んで美味しいです。
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