おひたしサラダ

iano
iano @cook_40030364

生野菜を塩でもんでから、おつゆをかけておひたし風にしてみました。野菜の風味がいきた優しい味のおひたしサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダとおひたしをそれぞれ作ろうかと思ったのですが、時間が無くて一緒にしてみました☆

おひたしサラダ

生野菜を塩でもんでから、おつゆをかけておひたし風にしてみました。野菜の風味がいきた優しい味のおひたしサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダとおひたしをそれぞれ作ろうかと思ったのですが、時間が無くて一緒にしてみました☆

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材料

2~3人分
  1. きゅうり 1本
  2. かぶ 1個
  3. ほうれん草 1/2束
  4. ○酒 大1
  5. ○しょうゆ 大1.5
  6. ○だし汁 1/2カップ
  7. 白いリゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切り、かぶはいちょう切りにして、塩少々をかけてしばらく置いておく。塩ゆでしたほうれん草は冷水にとって4センチに切って水気を良く絞る。

  2. 2

    きゅうりとかぶをしぼって、ほうれん草と和える。小さな器に人数分盛る。小鍋に酒を入れて熱し、アルコール分を飛ばす。しょうゆ・だし汁を加えて混ぜ、サラダにかける。ゴマをふってできあがり♪

コツ・ポイント

おつゆをかけてから少し置いた方が味が馴染んで美味しいです。

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iano
iano @cook_40030364
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関東から新潟、愛知、北海道、そして長男の中学進学で関東に戻りました♫お年頃男子の食欲はハンパな〜い!と言うことで、ダンスで発散しながらご飯作り頑張ります☆
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