ガッツリ系プレートランチ

Name: ガッツリ系プレートランチ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベーグル 1個; 1-アボカドサラダ 2人分; 2-ほうれんそうのピ－ナッツバター和え 2食分; 3-新タマネギの炒りたまご 2食分; 4-梅茶むすび 2人分

cookmaster @cook_40021878

たいした食材使ってないが、楕円の皿に盛り付けるとなんとなくまとまりがいい。山崎パンの食パンまつりのおかげです。
このレシピの生い立ち
「食材が中途半端に余っちゃってるのよ～」という戦闘意欲をそそられるお言葉を奥さまからいただいた。ニヤリ。やってやろうじゃないか。土曜のブランチということで、多少ガッツリ系で攻めたよ。

ガッツリ系プレートランチ

cookmaster @cook_40021878

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材料

2人分

ベーグル 1個
1-アボカドサラダ 2人分
2-ほうれんそうのピ－ナッツバター和え 2食分
3-新タマネギの炒りたまご 2食分
4-梅茶むすび 2人分

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作り方

1

1-アボカドサラダ：クリームチーズをレンジに10秒かけて溶かす。熟したアボカドを加えてザックリと和える。
2

2-ほうれんそうのピ－ナッツバター和え：ほうれんそう1/4束を茹でる。ピーナッツバター大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2を混ぜたもので和える。
3

3-新タマネギの炒りたまご：新タマネギを輪切りにして、15分ほど放置。フライパンでしんなりなるまで炒め、卵1個を加えて炒り卵状態にする。塩、コショウを一つまみ加える。
4

4-梅茶むすび：ご飯一膳分に、永谷園の梅茶漬けを混ぜる。