牛すじは、1度ゆでこぼす。水でよく洗う。にんにくは皮をむいてつぶす。

圧力鍋に、牛すじ、だし汁、にんにく、しょうがを入れ、２０分～圧力をかけ、自然放置。

その間、玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでよく炒める。飴色になったら、カレー粉を加え炒める。

トマトも加え、ペースト状になるまで煮詰める。

圧力鍋を開けて、にんにく生姜を取り出す。お肉はひと口大に切って、また鍋に入れる。

圧力鍋に４を加え、（お肉を取り出した状態でミキサーにかければよりお店の味…）さらに煮込んでいく。調味料も加える。

野菜の準備。じゃがいも、にんじんはレンジでチン。なすは素揚げかフライパン焼き。きのこはレンジか炒める。大きさ等はお好みで

野菜をきれいに器にもり、５をかける。

最後にレモンをしぼったら美味しかった。

2011.12.5
また作ったので写真載せました。にんじん、じゃがいも、ピーマン、しめじ、豆腐（塩漬け）入り。