なす・ピーマン・しめじを準備する。なすは灰汁抜きのため少しの間水に浸す。

テフロン加工のフライパンで、なすに焦げ目がつくくらい炒めて、しめじ・ピーマンを入れて　全体にひを通す。火が通ったら　別の容器に入れておく。

フライパンにバター・にんにくのスライスを入れてこんがり香りが出てきたら、鮭を色よく焼く。

鮭に火が通ったら、野菜を戻して、エコナパスタソースを入れる。フライパンをゆすりながら　全体的になじませてソースを絡ませる。

器にもって・・・完成☆
使ったソースはこれ！！！本当に簡単で激うまです。大人用には、仕上げに黒コショウをふりかけてもおいしいです。