豚バラ肉は食べやすい大きさ、長ネギは斜め薄切り、卵は割りほぐしておく。
●の材料は合わせておく

フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ軽く炒めて一度取り出す。
（大きくざっと混ぜる程度）

卵を取り除いたフライパンにごま油を足し、長ネギ、豚肉を炒める。
塩・胡椒をし肉の色が変わったら卵を戻す。

●の材料を入れ、炒め合わせてとろみが付いたら完成。
仕上げにごま油を回しかける。