きゅうりはジップバッグに入れて、麺棒などで適当な大きさになるまで叩く。

叩いたきゅうりめがけて、めんつゆ、ごま油を入れて、袋のまま冷蔵庫へ。よく漬かるようにたまに手でもむ。

三時間くらい冷蔵庫で漬けたら完成。