大根は厚さ5mmのイチョウ切りにし、下茹でする。
ベーコンは1cm幅に切る。

鍋に下茹でした大根とコンソメ、水350ccを入れて火にかける。

煮立ったらベーコンを加えて火を通す。
器に入れてパセリをふる。