きゅうりの薄いスライスに、たくわんは細い千切りにする。

白だしつゆを加えてよく揉みこみ、キュウリをしんなりさせ味をなじませ、白ゴマを混ぜる。

新ショウガを本当に極極細かいみじん切りにし、だし醤油と一緒にシラスに混ぜる。