じゃがいもは乱切りにし、水につけておく。にんじんも乱切りに、練り物も同じくらいの大きさになるように切る。青唐辛子は斜め切りにして、種は除く。ニンニクは刻む。

じゃがいも、にんじんを鍋に入れ、少々の油（分量外）で炒める。練り物、ニンニクを加え、ごま油以外の調味料も加えて煮る。普段の肉じゃがよりも少し甘めの味にする。

野菜がやわらかくなり欠けた頃、青唐辛子を入れる。じゃがいもが中までやわらかくなれば完成。最後にごま油をたらして香り付け。

かなり辛いので、ビールが進みます。焼酎の水割り、ロックもおすすめ。