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ゆずワサビ de ささみの和え物
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ゆずワサビ de ささみの和え物-レシピのメイン写真

ゆずワサビ de ささみの和え物

めがねさ~ん
めがねさ~ん @cook_40042835

S&B柚子ワサビを使って、ささみと野菜のさっぱり夏の小鉢です。
ブログ http://ameblo.jp/aqep/
このレシピの生い立ち
S&Bゆずワサビを見つけてなにか美味しいものをと…
夏にぴったりの小鉢になりました。

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ゆずワサビ de ささみの和え物

めがねさ~ん
めがねさ~ん @cook_40042835

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材料

3~4人前
  1. 鶏ささみ 2本
  2. 小松菜 1/2束
  3. しめじ 1パック
  4. S&B柚子ワサビ 小さじ1
  5. 桃屋の白だしつゆ 大さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. 塩 少々
  8. ネギ(青い部分) 1本分
  9. 生姜 一かけ
  10. 白煎りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱皿に塩を軽く振ったささみをのせ、半分にカットした長ネギ、ショウガをのせ、酒、ラップをして600Wで2分半加熱。

    • ゆずワサビ de ささみの和え物作り方1写真
  2. 2

    ささみを裏返して、シメジを周りにのせ、ラップをして更に600Wのレンジで2分。そのまま5分くらい余熱調理。

    • ゆずワサビ de ささみの和え物作り方2写真
  3. 3

    小松菜はしっかり洗ってラップをし、600Wのレンジで3分加熱。

    • ゆずワサビ de ささみの和え物作り方3写真
  4. 4

    ボールに柚子ワサビと白だしつゆを混ぜ、水気を切った小松菜、裂いたささみ、しめじ、皿に残ったスープを入れて混ぜる。

    • ゆずワサビ de ささみの和え物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて白煎りゴマをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

柚子ワサビは加減しながら使う。

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めがねさ~ん
めがねさ~ん @cook_40042835
2011/07/21 12:49に公開
鷺沼でお料理教室を主宰して10年…フードコーディネーターの仕事をして5年…残りの人生はフード一筋でがんばります!http://ameblo.jp/aqep/ブログのほうも遊びに来てくださいませ。
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