合わせ調味料の材料をすべて合わせて味見をして塩コショウで味を調えておく。少し味が濃いかなと感じるくらいでちょうど良い。

豚肉を細切りにして下味の材料を加えて揉む。もやしは洗ってざるにあげ水けをきる。ピーマンは千切りにする。玉葱は薄切り。

中華鍋にサラダ油を熱し、下味をつけた豚肉を炒め、一旦取り出す。空いた鍋にサラダ油とニンニク、生姜のみじん切りを入れる。

弱火で加熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加える。強火にして炒め、ピーマン、もやしの順で加えて炒める。

９割方野菜に火が通ったところで取り出しておいた肉を戻し、１の合わせ調味料を鍋肌から回しかけあおるようにして全体を炒める。

仕上げにごま油を加えて炒め合わせたら出来上がり。