シリコンスチーマーの下に酒と根生姜のスライスを入れ、中敷きを置きナスを並べて５００Ｗレンジで4分加熱、返して2分加熱。

間にオクラを入れてさらに1分加熱。取り出してナスは3等分、オクラは斜めに2等分にカットする。

ボールに２と白だし、お酢、ミョウガ、新ショウガの千切りを入れ、シリコンに残った酒を大さじ１も加え、全体を混ぜる。