ﾋﾟｰﾏﾝを底から２ｾﾝﾁ位の高さで切りｶｯﾌﾟを作る。小鉢等にﾋﾟｰﾏﾝが安定する様に入れる。

鶉の卵を割り入れ麺つゆで味付けし箸で軽く解く。

ｳｨﾝﾅｰに包丁で両腕を作り、下1/3を切り落とし、胡麻で目を埋めるように付ける。

卵液の入ったﾋﾟｰﾏﾝに２人を乗せ、ﾗｯﾌﾟをせずにﾚﾝｼﾞで２分程ﾁﾝする。