じゃがいもは皮をむき４等分くらいに切って、水にさらし、
電子レンジで少し硬いくらいにチンする。

鶏肉は、厚みのあるところはそいで広げ、火が通りやすくする。両面に☆をまぶす。

にんにくは薄切りにし、鶏肉の間にサンドし、鶏肉を３枚重ねた状態で冷蔵庫で３０分程味をなじませる。

フライパンを中火に熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、フライパンの隙間にチンしたジャガイモも入れて、ふたをする。

３分ほど焼いたら一度ふたを開け、ジャガイモを混ぜて焼き目を均等にする。鶏肉の焼色もチェック！全部で５，６分焼く。

途中油がたくさん出るので、キッチンペーパーでしっかりふき取る。鶏肉の表面が白くなり、焼き目がしっかりついたら裏返す。

火を弱めの中火にし、ジャガイモを転がしながら、鶏肉をしっかりと焼く。

ねぎは小口切り、みょうがとシソは千切りにし、そのほかの野菜は食べやすく切ったりちぎったり。

鶏肉は食べやすくカット、ジャガイモは取り出す前に軽く塩コショウとガーリックパウダーで味付けをする。盛り付けて出来上がり！

鶏肉を焼くとき、皮目を焼くときにはにんにくは鶏肉に乗せておきます。裏返す時にフライパンにつくようにすれば焦げませんよ。