鯖のピカタ　香味だれかけ

Name: 鯖のピカタ 香味だれかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 半身; 卵 １個; 大根 適宜; ＊醤油 大さじ２; ＊酢 大さじ１; ＊ねぎのみじん切り 大さじ２; ＊しょうがのすりおろし １／２かけ分; ＊こしょう 少々

パクパク君 @cook_40022331

身体にいい青魚を目先を変えて食べてみたいなって‥
このレシピの生い立ち
鯖はもっともっと食べたい食材なのにワンパターンになりがちであきてしまいます。香味だれでさっぱり食べることが出来てこれからの季節にもピッタリかな？

鯖のピカタ　香味だれかけ

パクパク君 @cook_40022331

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材料

２人分

鯖半身
卵１個
大根適宜
＊醤油大さじ２
＊酢大さじ１
＊ねぎのみじん切り大さじ２
＊しょうがのすりおろし１／２かけ分
＊こしょう少々

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作り方

1

鯖は骨をとって薄めのそぎ切りにし軽く塩コショウをして、薄く小麦粉をつける。
2

＊印の材料を混ぜ合わせて香味だれを作っておく。大根は鯖の切り身の数だけ薄い輪切りにして用意しておく。
3

①の鯖を卵にくぐらせフライパンで両面綺麗に焼く。普通のピカタと同様です。お皿に大根の薄切りをのせ、その上に焼いた鯖のピカタをのせ②のたれをかけて出来上がり。