ごちそう気分✼さっぱりレモンチキン
いつものチキンソテーにひと手間加えてゴチソウ気分♪レモンソースがさっぱりおいしい一皿です。おもてなしにもぜひ☆フライパンで焼くのにローストチキンのようにしっとり＆やわらか。フレッシュレモンの爽やかソースで召し上がれ♪(^-^)ノ
このレシピの生い立ち
以前作った『感謝祭／クリスマス✼ローストチキン』（レシピID：17438574）を、オーブンではなくフライパンでできないかと思って考えました。ディルと相性がよいのはレモン！ということでソースにしてみました。(^-^)
ごちそう気分✼さっぱりレモンチキン
いつものチキンソテーにひと手間加えてゴチソウ気分♪レモンソースがさっぱりおいしい一皿です。おもてなしにもぜひ☆フライパンで焼くのにローストチキンのようにしっとり＆やわらか。フレッシュレモンの爽やかソースで召し上がれ♪(^-^)ノ
このレシピの生い立ち
以前作った『感謝祭／クリスマス✼ローストチキン』（レシピID：17438574）を、オーブンではなくフライパンでできないかと思って考えました。ディルと相性がよいのはレモン！ということでソースにしてみました。(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回はクレイジーソルトの姉妹品、クレイジーライムペッパーを使います。
-
- 2
★お肉の身の厚いところをメインに、包丁の先で軽く切り込みを入れます。★ライムペッパーとガーリックパウダーをふりかけ、手でよくすりこみます。両面共にこれをします。★そのまま５～10分ほど置き、味をなじませます。
-
- 3
★お肉の両面に小麦粉をまんべんなくまぶします（茶漉しを使うとむらなくできますヨ）。★フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、皮を下にして強めの中火で焼き色をつけます。
-
- 4
★皮においしそうな焼色がついたら反対に返し、弱火にします。★ディルをのせ、蓋をして10～15分ほど蒸し焼きにします。
-
- 5
★お肉を蒸しているあいだに、レモンをよく洗って半分に切ります。★内側を薄くスライスし、この二枚を飾り付け用に取っておきます。
-
- 6
★お肉が焼けたらお皿に取り出し、５の輪切りレモンと４で使ったディルを飾りつけます。
- 7
★お肉を取り出した後のフライパンを強めの中火にかけ、そこへレモンの汁を絞り入れます（茶漉しを使うと種が中に入らなくて良いです）。★木ベラなどでフライパンに残っている鶏エキスをこそぎ落としながら手早く混ぜ合わせます。
- 8
★ふつふつしたらソースのできあがり♪★お皿に盛ったお肉の上にスプーンなどでたらしかけて完成です。★レモンのさっぱり感とディルの香りをお楽しみください☆(^-^)
-
- 9
今回付け合せに選んだのはMunchkin's Momさんの『魔女の新じゃがロースト』（レシピID:17415661）です。ほっこり甘いおいもがおいしかったです♪(^-^)
-
コツ・ポイント
★手順７：レモンを絞り入れた後に時間をかけすぎるとせっかくのレモンの香りが飛んでしまうので、とにかく手早く頑張ります。30秒もかかりません♪★レモン汁は飾り付けにこだわらなければ生でなく、ポッカのレモンでも大丈夫です☆
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
