インスタントコーヒーは熱湯に溶かしておく。食パンは2センチ角に切り、1/3の量にコーヒー液をぬり、パンにしみ込ませる。

型に１のコーヒー液を浸したパンを敷きつめる。その上に白いパンを載せ、レーズンを散らす。

ボウルに卵とはちみつを入れ、よく混ぜ合わせる。牛乳、バニラオイルを加え、さらに混ぜる。２に静かに流し入れる。（パンが浮いてこないようにする）

天板にふきんを敷き、３を載せる。天板の八分目まで熱湯を注ぎ、160度で40分間蒸し焼きにする。