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高野豆腐の巣ごもり卵
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高野豆腐の巣ごもり卵-レシピのメイン写真

高野豆腐の巣ごもり卵

ききはは
ききはは @cook_40042999

とろとろ半熟巣ごもりの高野豆腐煮です。
うずら卵を家族人数分落としてもgoodです♪
このレシピの生い立ち
いつもの高野豆腐煮は溶き卵とじですが、今回は巣ごもりに。

とろとろ半熟巣ごもりの高野豆腐煮です。
うずら卵を家族人数分落としてもgoodです♪
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いつもの高野豆腐煮は溶き卵とじですが、今回は巣ごもりに。

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高野豆腐の巣ごもり卵

ききはは
ききはは @cook_40042999

とろとろ半熟巣ごもりの高野豆腐煮です。
うずら卵を家族人数分落としてもgoodです♪
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いつもの高野豆腐煮は溶き卵とじですが、今回は巣ごもりに。

とろとろ半熟巣ごもりの高野豆腐煮です。
うずら卵を家族人数分落としてもgoodです♪
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いつもの高野豆腐煮は溶き卵とじですが、今回は巣ごもりに。

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材料

  • 高野豆腐 2個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/3個
  • むきえび 適量
  • 卵 1個
  • 白だし醤油 大さじ1~2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻し、1個を12等分にする。
    (大きさはお好みで♪)

  2. 2

    人参・玉ねぎは千切りに。

  3. 3

    鍋に1を入れ、軽くグツグツしてきたら2とむきえびを加える。

  4. 4

    3の灰汁を取りながら、砂糖→白だし醤油の順に加え、味を整える。

  5. 5

    野菜に火が通り、味がなじんできたら、真ん中に卵を割りいれる。

  6. 6

    火を止め、蓋をして蒸らす。

コツ・ポイント

巣ごもりは、半熟が一番美味しいです。
黄身を絡めながら食べてください^^

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2011/07/22 01:55に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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