ポークソテー＠アホやねんソース
ふみちぃ @cook_40037542
夏バテ解消に、疲労回復に・・・ニンニクたっぷりの赤ワインソースです♪油を最低限に控えて、カロリーダウンも目指しました。
このレシピの生い立ち
疲労回復に必要な豚肉のビタミンＢ１。ニンニクの成分アリシンはその吸収を高めてくれます。
一緒においしく食べられるメインディッシュを考えてみました。
ポークソテー＠アホやねんソース
夏バテ解消に、疲労回復に・・・ニンニクたっぷりの赤ワインソースです♪油を最低限に控えて、カロリーダウンも目指しました。
このレシピの生い立ち
疲労回復に必要な豚肉のビタミンＢ１。ニンニクの成分アリシンはその吸収を高めてくれます。
一緒においしく食べられるメインディッシュを考えてみました。
作り方
- 1
豚肉は両面に塩コショウを振ります。にんにくは薄い輪切りにします。
-
- 2
フライパンににんにくを入れ、オリーブオイルをまぶすように混ぜ合わせ、弱火にかけてふたをします。時々混ぜながら火を通します
-
- 3
ニンニクに透明感が出て少しきつね色になったら、小皿に取り出し、続いて豚肉を焼きます。ふたをして中火～弱火で焼き上げます。
-
- 4
豚肉が完全に火が通ったら、フライパンの隅にスペースを作り、赤ワイン、醤油、ニンニクを入れて強火にし、全体を混ぜ合わせる。
- 5
全体が混ざったらすぐ火を止め、豚肉をお皿に盛りつけます。
- 6
残ったフライパンのソース部分に、香り付けにバターをほんの少々加え、粗挽きコショウを入れ、余熱で混ぜ合わせます。
- 7
６．をお肉にかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
肩肉がおススメです！
ニンニクに熱を通した後、フライパンは洗わずにそのままお肉を焼きます。
どこかのお国では（フランス？）にんにくを「アホ」というそうで・・・
アホか、というくらい、たっぷりのニンニクをからめてみました♪
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ニンニクの香りがたまらない、ポークソテー用ソースです。蜂蜜の代わりにメープルでも。2009.8.25＝話題入り感謝☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17528066
