レモンは薄めの輪切りにする。

鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、耐熱容器に並べ入れ、レモンをのせ、日本酒を振りかけたら、レンジ強で3分加熱する。

お皿に盛り、香菜のみじん切りと、ナンプラーをかけたらできあがり。