ボウルに玉子を割り入れ、軽くとく。

調味料を全て加え、かき混ぜる。

玉子焼き器を弱火で熱しサラダ油(分量外)をひき、さらに熱し、２の卵液をおたま一杯弱流しこむ。

火が通って固まってきたら端から巻いて一方に寄せる。

再びサラダ油をひき、卵液をおたま一杯弱流しこむ。最初の巻きの下にも卵液が流れこむようにする。

火が通り固まってきたら、先ほど流した玉子を巻きこむようにして形を整える。これをあと３回ほど繰り返す。

余熱で固くなるのを防ぐため、最後の巻きのあとは早めに皿に取っておく。適当な大きさに切って盛り付ける。