すりおろしたじゃが芋の中にねぎ、小麦粉、塩少々をいれて、よく混ぜる。

フライパンにゴマ油を多めに入れて熱する。

生地を薄くのばし入れ、表面に焼き色がつくまで中火で両面焼く。（片面焼いたらゴマ油を少したして下さい。）

両面こんがり焼けたら、醤油を刷毛でぬって焦げ目をつければ出来上がり。