うま～♪チキンレバーの甘辛煮
kachita @cook_40040863
濃い目のピリ辛味で、ご飯がすすむ～！（ビールも♪）冷めたほうが、おいしいです。（’０７．９．２１改正）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたコレで、レバー嫌いを克服しました。
うま～♪チキンレバーの甘辛煮
濃い目のピリ辛味で、ご飯がすすむ～！（ビールも♪）冷めたほうが、おいしいです。（’０７．９．２１改正）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたコレで、レバー嫌いを克服しました。
アプリでひらく作り方
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レバーを水でよく洗い、血のかたまりなどを丁寧に取り除く。一口大に切って、牛乳にしばらく浸し、レバーの臭みを取る。
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- 2
※を全て小鍋に入れ、火にかける、沸騰したら、再度水で洗ったレバー、スライスしたしょうが、鷹の爪を鍋に加え、しばらく強火と中火の間くらいで煮る。
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- 3
煮汁にとろみが出て、このように↑、ぶくぶくとアワが出て、ツヤツヤになったら、出来上がり。
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- 4
クックＳＬＮＦ9Ｙ☆さん、ふうすかぷーさん、まゆ◎♪さん、威都樹さん、つくれぽありがとうございました♪
コツ・ポイント
レバーはあまり小さく切らないほうが、おいしいです。柔らかめのレバーの食感をご希望の方は※の煮汁をある程度煮込んでからレバーを投入して下さい。味は若干薄めになるかもしれませんが、オリジナルより柔らかく仕上がります。煮立ってきたら、焦げやすいので注意してください。
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