絶対に美味しい煮玉子♡
SayakaBSB @cook_40043396
祖母から母、そして私へ。
絶対に美味しい煮玉子のレシピです!
中の半熟具合が最高。
ラーメンやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
父方の祖母が母に教えて、高校生の時によくお弁当に入っていた煮卵のレシピです。アメリカ人の夫も美味しいとよく食べています。
絶対に美味しい煮玉子♡
祖母から母、そして私へ。
絶対に美味しい煮玉子のレシピです!
中の半熟具合が最高。
ラーメンやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
父方の祖母が母に教えて、高校生の時によくお弁当に入っていた煮卵のレシピです。アメリカ人の夫も美味しいとよく食べています。
作り方
- 1
卵１０個は室温にもどして熱湯の中に入れ７分ゆでる。
- 2
別の鍋で卵以外の材料を煮たてておく。
- 3
7分経ったら茹でた卵を氷水に入れて殻をむく。
- 4
２の火を止めて、３を耐熱の容器に入れ、煮汁をひたひたになるように注ぐ。
- 5
荒熱が取れたら冷蔵庫で1日漬けて完成。2,3日漬けても味がよく染み込んでおいしいです。
コツ・ポイント
卵は室温に戻さないと割れやすいので気をつけて下さい。
漬けた後の煮汁はアメリカでは高いめんつゆとして使えます。
5個で作る場合は半量で。縦長の容器に入れればちゃんとひたひたに浸かります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524658
