コーヒーのクッキー
あかし @cook_40028337
コーヒー豆をお持ちの方、ぜひ豆で作ってみてください！コーヒーの薫り高いクッキーです。
このレシピの生い立ち
コーヒー豆を飾りに使ったクッキーを本で読んだことがあり（何の本だったかは不明）、それをアレンジして作ったレシピです。
コーヒーのクッキー
コーヒー豆をお持ちの方、ぜひ豆で作ってみてください！コーヒーの薫り高いクッキーです。
このレシピの生い立ち
コーヒー豆を飾りに使ったクッキーを本で読んだことがあり（何の本だったかは不明）、それをアレンジして作ったレシピです。
作り方
- 1
薄力粉、アーモンドプードル、刻んだコーヒー豆（またはコーヒー粉）をよく混ぜ、粉の固まりをつぶしておく。
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- 2
インスタントコーヒーを熱湯で溶かしておく。
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- 3
製菓用マーガリンに砂糖をよくすり混ぜる。
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- 4
卵を入れ、よくすり混ぜる。
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- 5
２を入れ、よく混ぜる。
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- 6
１の粉類、刻んだくるみを入れ、粉っぽくなくなるまで混ぜる。
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- 7
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- 8
直径３－４ｃｍの円盤型に形作り、１８０℃に温めたオーブンで１７－２０分ほど焼く。
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コツ・ポイント
コーヒー粉を使用する場合、量が多いと口触りがもしゃもしゃします。大さじ２が限界かなと思います。コーヒー豆を焼くとかりこりした食感になります。
コーヒー豆・コーヒー粉は香りがいいのですが、味はほとんどしないので、インスタントコーヒーで味をつけています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524711
