ささみに下味をつけます。ビニール袋に酒大さじ１　ごま油小さじ１　塩少々片栗粉大さじ１とささみを入れてもみ、しばらく放置。

◎印の調味液を作ります。
片栗粉も入れて交ぜておきます！

フライパンに生姜を入れて香りを出したら取りだし、１のささみを炒め、火が通ったら茹でておいたスナップときくらげも炒めます。
２の調味液を入れ最後にごま油を回し入れたら完成。