梅肉で爽やか☆ゆで豚ロール

Name: 梅肉で爽やか☆ゆで豚ロール
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（薄切り） 600g; ネギ 適量; カイワレ 適量; 梅干し 3個; 酒 小1; だし醤油 大1; 砂糖 小1.5

ゆでた薄切りの豚肉で白髪ネギとカイワレを巻き梅肉ソースで。暑い時期なら、薄切り豚など材料をを冷やしておけば、清涼感たっぷりです。
このレシピの生い立ち
記憶の中にこんな風なものを食べたなぁ～を具現化してみました。☆☆

材料

1
梅肉ソースをつくります。まず、梅干しの種をとり、すり鉢などですりつぶします。
2
ある程度つぶれたら、酒、だし醤油、砂糖を加えてのばします。
3

大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、グラグラの状態で一枚ずつ薄切りの豚肉を広げて入れていきます。数枚いれ、火が通ったらすぐにざるに引き上げるを繰り返ます。
4

ネギは、5cmぐらいに切り、開いて細く切って水にさらし、白髪ネギにします。カイワレは根をとります。
5
食卓で手元のお皿に豚肉をとり、白髪ネギ、カイワレをのせ、梅肉ソースを落としてお肉を巻いていただきます。