＜下ごしらえ＞しょうがにんにくをすり下ろし、玉ねぎはみじん切り、野菜は角切り、ささみは一口大に切る。

鍋にオリーブ油にクミンシードを入れて点火。中火くらいでパチパチっと音がして来たらしょうがにんにく、コリアンダーを入れる。

残りの野菜にんじん〜なす全て投入してしんなりするまで炒めたらカレー粉とタピオカ粉を入れて全体をよく混ぜる。

水とブイヨン、ローリエを加えて混ぜ、弱火で１５分くらい煮る。写真はいつも使っているアレルギーフリーの無添加のブイヨン。

味を見ながらケチャップ、ソース、塩を入れて更に５分くらい弱火で煮て出来上がり〜☆