砂肝のししとう和え
nekoyadayo @cook_40042465
ビールのおつまみにサイコー！！
このレシピの生い立ち
近所のレストランのマスターに教わったレシピ。
ちよっと忘れちゃったので、勝手にアレンジして作ってみました。
砂肝のししとう和え
ビールのおつまみにサイコー！！
このレシピの生い立ち
近所のレストランのマスターに教わったレシピ。
ちよっと忘れちゃったので、勝手にアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は薄切りに、ニンニク、ショウガはつぶしておく。
- 2
鍋に1・ネギ・塩・酒を入れお水をかぶるくらい入れ、火にかける。
沸騰したら火を切り煮汁につけたまま冷ます。 - 3
ネギ・ししとうをみじん切りにして（種も一緒に）ごま油、粗挽き塩こしょうを和えておく。
- 4
2が冷めたら水を切り、ネギ・ニンニク・ショウガを出して、3と和える。
冷蔵庫で冷やしてもOK。
コツ・ポイント
砂肝をゆでる時、ちょっと塩辛いくらいでちょうどいいです。
分量は適当ですのでいいあんばいに加減してください。
すぐ食べない時は、ししとうと砂肝は別々に冷やしておいて食べる直前に和えるといいかも。
ネギのみじん切りを入れるの忘れてました（謝）
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