じゃがいもとニンジンを乱切りして塩で茹でる。

プチトマトはタテ1/4にしたものを更にヨコ半分に切る。ズッキーニは1cmくらいの半月切り、玉ねぎも切る。

フライパンを中火で熱しオリーブオイルを入れる。2→1の順に入れ、塩コショウで炒める。全体が馴染んだら器に上げる。

イタリアンドレッシングを風味程度にかける。ブラックペッパーを振ってもいい。