スルメイカは内蔵骨取り、一口大に切り、酒としょうゆで下味付ける。

トマトとピーマンは一口大に切る。
生姜にんにくは卸す。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜入れ火にかけ、イカ・ピーマン・トマト加え炒め、しょうゆと塩こしょうで味付ける。

一口大に切って２分ほど焼いた米パンを器に敷き、３を汁ごと乗せ、チーズを乗せて、オーブントースターで数分焼く。