鍋に水とチーズを入れ火に掛けて煮溶かし、スキムミルクを加えて混ぜ合わせる。綺麗に混じらないのでそのままフードプロセッサにかける。

卵を割りいれてもう一度フードプロセッサを回し混ぜ合わせる。

おからとミックスを合わせて、そこに２を加えてよく混ぜ合わせ、中火で１０分蒸す。