豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切っておく。長ねぎはみじん切りにしておく。

●を混ぜ合わせ調味液を作っておく。

フライパンを温める。
肉味噌をいれいためる。ほぐれてきたら、調味液を加える。

豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を加え２分ほどグツグツさせ、最後に長ねぎとゴマ油を加え混ぜ合わせて出来上がり。