★簡単！★絶品！きのこご飯
NONN0123 @cook_40043624
だしいらずで、手間要らず。
きのこと鶏肉のうまみで、充分おいしくなります。
おだしで炊くのに比べてあっさり目です。
このレシピの生い立ち
鶏・ごぼう・干ししいたけ・にんじんｅｔｃ･･･。色々入れた炊き込みご飯もおいしいけれど、もっとシンプルに食べたくて、このレシピにたどりつきました。手間も断然少ないし（笑）
鶏肉から出る脂分で冷凍保存してもパサパサにならず、おいしいですよ。
★簡単！★絶品！きのこご飯
だしいらずで、手間要らず。
きのこと鶏肉のうまみで、充分おいしくなります。
おだしで炊くのに比べてあっさり目です。
このレシピの生い立ち
鶏・ごぼう・干ししいたけ・にんじんｅｔｃ･･･。色々入れた炊き込みご飯もおいしいけれど、もっとシンプルに食べたくて、このレシピにたどりつきました。手間も断然少ないし（笑）
鶏肉から出る脂分で冷凍保存してもパサパサにならず、おいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ水気を切ったら、米と同量の水（360cc）につける。
※後で調味料が加わるので、通常より水を少なめに。 - 2
鶏肉は黄色い脂肪を除く。皮が多いようなら、少し除いてもＯＫですが、ある程度残した方がおいしい。
- 3
２の鶏肉を1cm角に切り、Ａをかけて軽く混ぜる。
- 4
きのこを切り分け、Ｂをかけて混ぜる。
※しめじ・舞茸なら一口サイズに分け、しいたけ・エリンギなら5mm幅に切る。） - 5
充分に吸水させた米に、２、３を調味料ごと加える。全体を軽く混ぜたら、普通に炊き上げる。
- 6
写真は舞茸を使ったため、やや濃い目に色が出ています。
コツ・ポイント
・鶏肉・きのこは、長く調味料につけないこと。炊く直前に順次切り分け、4～5分下味をつければＯＫ。
・きのこは水分が出るので、おおよその量で大丈夫です。
・米は先に充分吸水させ、鶏肉・きのこ・調味料は炊く直前に加えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17525612
