なすは必要なら皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切り。ベーコンは1cm幅に切る。

●を合わせておく。

フライパンに多めの油をひき、なすと玉ねぎを炒める。しんなりするまでじっくりと。

なすがしんなりしたらベーコンを入れ、2の調味料も入れる。よく絡まったら火を止め、器に盛り付け千切りの大葉をのせる。