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トンカツの野菜あんかけ
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トンカツの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

トンカツの野菜あんかけ

tkengo
tkengo @cook_40043558

ただのトンカツに飽きたら‥コレ!
このレシピの生い立ち
実家でよく食べてました。

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材料

2人分
  • トンカツ用豚肉 2枚
  • キャベツ 2~3枚
  • 人参 3センチ
  • 玉ねぎ 半分
  • コーン 好きなだけ
  • 固形コンソメ 1個
  • 薄口しょうゆ 大さじ1.5
  • 塩 少々
  • みりん 大さじ0.5
  • 水 300cc
  • 水溶き片栗粉 大さじ2ずつ
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウで下味をつける。
    キャベツはざく切り、人参は短冊、玉ねぎは細切り。

  2. 2

    鍋に野菜とコンソメ、水を入れ、ふたをして火にかける。
    グツグツなる程度の火加減にして、野菜に火が通るまで煮る。

  3. 3

    火が通ったら、薄口、塩、みりんで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    トンカツを揚げる。

    揚がったら、食べやすい大きさにカットして器に盛り、その上に3をかけて完成!

コツ・ポイント

コーンは冷凍でもなんでもいいです。とろみは混ぜながら加減して下さい。
あんの味は気持ち濃い目がおいしいです。肉の下味もしっかりと。
冬場はキャベツを白菜にかえても。夏はナスをプラスしてもいいです☆

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tkengo
tkengo @cook_40043558
2011/07/29 12:16に公開
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とんかつ 野菜あんかけ コーン にんじん キャベツ 玉ねぎ とんかつ肉

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